Diététique / nutrition
QCM Diététique & Nutrition — Préparation complète au diplôme et à la pratique clinique
La diététique est la science qui étudie les relations entre l’alimentation et la santé, et vise à adapter les apports nutritionnels aux besoins physiologiques de chaque individu. Le diététicien-nutritionniste évalue l’état nutritionnel, élabore des plans alimentaires personnalisés et accompagne les patients atteints de pathologies métaboliques, digestives, cardiaques ou cancéreuses dans une approche pluridisciplinaire.
Ce QCM couvre l’ensemble du programme : macronutriments (glucides, lipides, protéines), vitamines liposolubles et hydrosolubles, minéraux, index glycémique, métabolisme de base, IMC, dénutrition, fibres, microbiote, TCA, Nutri-Score, étiquetage, hydratation, régimes spécifiques (diabète, IRC, cardiovasculaire, maladie cœliaque, cancer, HTA, MICI, SII, obésité), nutrition du sportif, de la femme enceinte, du nourrisson, du sujet âgé et de l’alimentation végétalienne.
Les pièges classiques : ne pas confondre vitamines liposolubles (A, D, E, K — stockage possible, toxicité par exces) et hydrosolubles (B, C — éliminées par les urines). Retenez les valeurs énergétiques : glucides = 4 kcal/g, protéines = 4 kcal/g, lipides = 9 kcal/g. Dans les régimes thérapeutiques, identifiez toujours le nutriment à restreindre : sel (HTA, IC), protéines (IRC), gluten (maladie cœliaque), FODMAP (SII), acides gras saturés (cardiovasculaire).
Ce questionnaire évalue les compétences fondamentales du programme ISPITS : maîtriser la composition nutritionnelle des aliments, calculer les besoins énergétiques (Harris-Benedict), évaluer l’état nutritionnel (NRS 2002, MNA, biolmpédancioimétrie), élaborer un régime adapté à chaque pathologie, conseiller en alimentation entérale/parentérale, dépister la dénutrition et accompagner les TCA en équipe pluridisciplinaire.
